Boulangeries et pâtisseries Loire 42

676 établissements, région Auvergne-Rhône-Alpes.

Le département Loire compte 676 boulangeries et pâtisseries en activité, dont 135 déclarées en pâtisserie. Rapporté à ses 739 200 habitants, cela représente une boulangerie pour 1 093 habitants, ce qui le situe un peu moins bien pourvu que la moyenne nationale, établie à une pour 971 habitants.

Ces commerces se répartissent sur 315 communes ; les 12 autres du département n'en comptent aucun, leurs habitants se rendant dans le bourg voisin. 168 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années. La plus ancienne encore en activité est Jean Dechanet à Saint-Etienne, dont l'activité a débuté en 1964.

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