Boulangeries et pâtisseries en Bourgogne-Franche-Comté
2 387 établissements dans 8 départements.
La région Bourgogne-Franche-Comté réunit 2 387 boulangeries et pâtisseries réparties sur 8 départements et 3 754 communes. Pour 1 771 200 habitants, cela fait une boulangerie pour 742 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Saône-et-Loire avec 526 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boulangerie pour 200 habitants en Haute-Saône, contre une pour 1 296 en Doubs. 430 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.