Boulangeries et pâtisseries Nièvre 58

175 établissements, région Bourgogne-Franche-Comté.

Le département Nièvre compte 175 boulangeries et pâtisseries en activité, dont 16 déclarées en pâtisserie. Rapporté à ses 69 200 habitants, cela représente une boulangerie pour 395 habitants, ce qui le situe nettement mieux pourvu que la moyenne nationale, établie à une pour 971 habitants.

Ces commerces se répartissent sur 306 communes ; les 6 autres du département n'en comptent aucun, leurs habitants se rendant dans le bourg voisin. 24 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années. La plus ancienne encore en activité est Joel Billaut à Donzy, dont l'activité a débuté en 1963.

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