Boulangeries et pâtisseries en Île-de-France
9 002 établissements dans 8 départements.
La région Île-de-France réunit 9 002 boulangeries et pâtisseries réparties sur 8 départements et 1 258 communes. Pour 11 116 700 habitants, cela fait une boulangerie pour 1 235 habitants, soit nettement moins bien pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Paris avec 2 510 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boulangerie pour 937 habitants en Seine-et-Marne, contre une pour 1 484 en Hauts-de-Seine. 2 215 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.