Boulangeries et pâtisseries en Outre-mer
2 256 établissements dans 5 départements.
La région Outre-mer réunit 2 256 boulangeries et pâtisseries réparties sur 5 départements et 119 communes. Pour 1 724 337 habitants, cela fait une boulangerie pour 764 habitants, soit un peu mieux pourvu que la moyenne nationale.
Le département le plus fourni est Réunion avec 734 établissements. Rapportée à la population, la densité varie sensiblement d'un territoire à l'autre : une boulangerie pour 487 habitants en Guadeloupe, contre une pour 1 059 en Réunion. 480 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années.