Boulangeries et pâtisseries Haute-Marne 52

129 établissements, région Grand Est.

Le département Haute-Marne compte 129 boulangeries et pâtisseries en activité, dont 19 déclarées en pâtisserie. Rapporté à ses 187 200 habitants, cela représente une boulangerie pour 1 451 habitants, ce qui le situe nettement moins bien pourvu que la moyenne nationale, établie à une pour 971 habitants.

Ces commerces se répartissent sur 360 communes ; les 73 autres du département n'en comptent aucun, leurs habitants se rendant dans le bourg voisin. 24 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années. La plus ancienne encore en activité est La Brioche du Pailly à Saints-Geosmes, dont l'activité a débuté en 1986.

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