Boulangeries et pâtisseries Aube 10

230 établissements, région Grand Est.

Le département Aube compte 230 boulangeries et pâtisseries en activité, dont 46 déclarées en pâtisserie. Rapporté à ses 299 700 habitants, cela représente une boulangerie pour 1 303 habitants, ce qui le situe nettement moins bien pourvu que la moyenne nationale, établie à une pour 971 habitants.

Ces commerces se répartissent sur 432 communes ; les 1 autres du département n'en comptent aucun, leurs habitants se rendant dans le bourg voisin. 44 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années. La plus ancienne encore en activité est Philippe Michel à Ramerupt, dont l'activité a débuté en 1982.

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