Boulangeries et pâtisseries Alpes-de-Haute-Provence 04

188 établissements, région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Le département Alpes-de-Haute-Provence compte 188 boulangeries et pâtisseries en activité, dont 36 déclarées en pâtisserie. Rapporté à ses 157 900 habitants, cela représente une boulangerie pour 840 habitants, ce qui le situe un peu mieux pourvu que la moyenne nationale, établie à une pour 971 habitants.

Ces commerces se répartissent sur 184 communes ; les 16 autres du département n'en comptent aucun, leurs habitants se rendant dans le bourg voisin. 49 établissements y ont ouvert au cours des deux dernières années. La plus ancienne encore en activité est Maison Durandeu à Greoux-Les-Bains, dont l'activité a débuté en 1963.

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